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飲み物メニュー・リニューアル ワイン編

続いては、ワインです。

栃木には、知る人ぞ知る有名な「ココファーム」ワイナリーがあります。
「こころみ学園」という知的障害者更正施設が運営しています。
サミットの晩餐会にも使われる、素晴らしいワインを造っています。

こんなに素晴らしいワイナリーがあるのだから、ワインも地酒を!!
というわけで、「農民ロッソ」という赤のハーフを仕入れてみました。

20160714195045d9f.jpg

テイスティングコメントを紹介します。
「香りはクランベリー、ラズベリー、ブラックベリー、 カシス等の果実とピーマン、土等の複雑な香りに加えて、ミントなどの清涼感も感じる。 口当たりはライトで果実味豊かな印象。 熟した果実の味わいとスパイスを感じ、程よい酸味と樽の風味が、 このやさしいワインにしなやかさと複雑味をあたえている。」

機会があれば、他の銘柄も仕入れたいと思っています。
その時は改めて、こちらで紹介します。

それから、奥日光限定のドイツワイン「月のしずく」も引き続きございます。

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アイスクリーム通信

アイスクリームが夏バージョンになりました。

2016071214380804e.jpg

*アメリカン・チェリー
 初夏のフレーバー。
 間もなく売れ切れです。

*ラズベリー
 初登場です。
 自家栽培の採りたてを頂き、作ってみました。

*ココナッツ・ミルク
 夏の定番です。
 今年も作ってみました。

飲み物メニュー・リニューアル きき酒編 その2

きき酒セットの第二弾です。

20160712143806d01.jpg

◆宇都宮酒造「四季桜 純米吟醸」
  前にも書きましたが、
  栃木の地酒を全国に広めたと思う「四季桜」の純米吟醸です。

◆飯沼銘醸「杉並木・年輪」
  蔵元杜氏つくる、やわらかな飲み口のさっぱりとしたお酒です。

◆仙禽「無濾過原酒 霧降」
  栃木の地酒の中でも常に高い評価を受ける仙禽の復刻銘柄。
  コレが甘口!?と驚く甘口のお酒です。
  一度飲んで頂きたい味わいです。

現在の3種です。
間もなく「霧降」が終了予定なので、新しいお酒が入ります。

只今、何種類か検討中です。
新しくなりましたら、ブログでお知らせします。

ちなみに「きき酒セット」なので、気に入った銘柄があれば、一合でお持ちします。
もちろん、最初から一合のご注文も承っております。




  

飲み物メニュー・リニューアル きき酒編

続いて、今度も日本酒です。

新しく「栃木の地酒・きき酒セット」というのを始めました。
こちらは、純米吟醸の地酒3種類の飲みくらべセットです。
(全部で、一合弱位の量です)

20160712143653fda.jpg

記念すべき最初の3種類です。

◆井上清吉商店「澤姫 純米吟醸 真・地酒宣言」
  米・水・酵母、すべてを栃木県産のまさに地酒です。
  奥日光といえばコレ!!で、最初の一本に選びました。
  奥日光限定「貴婦人」のお酒です。
  これは湯元温泉の女将たちが、
  栃木の地酒を飲み比べて選んだ超お薦めの逸品です。
  紫雲荘でも、生酒と純米吟醸の四合瓶があります。

◆松井酒造「松の壽 純米吟醸」
  日本名水百選に選ばれる湧水のある地区の蔵です。
  酒造りに適した超軟水の湧水を使って仕込んでいます。

◆西堀酒造「西堀 生・袋しずくどり」
  季節限定・販売店限定(16店舗)のレアな銘柄です。
  袋搾りで雫の一滴一滴を集めた純米生酒です。

好評につき、最初の3種は終了しました。
(なにしろ、4月のスタートなので…)



飲み物メニュー・リニューアル 日本酒編

春(4/1~)に飲み物メニューをリニューアルしました。
のん兵衛女将の旅館なのに、お酒のメニューがお粗末なのでは!?
というわけで年明けから準備して、リニューアルとなりました。


すぐにブログにアップしようと思っていたのですが…
3ヵ月以上の月日が流れてしまいました。
すみません…


改めて、新しくなったメニューの紹介をしたいと思います。

20160712143650ad6.jpg

今まで、なぜか地酒でないのが1種類しかなかった日本酒。
皆で厳選した3種類の地酒になりました。

◆惣譽「日光権現」特醸酒  惣譽酒造
  中禅寺の酒屋さんのオリジナル。
  そこの親父さんのお薦めです。
  日光開山の勝道上人の故郷のお酒です。

◆四季桜「黄ぶな」特別本醸造  宇都宮酒造 やや辛口
  四季桜は栃木県を代表するかもしれません。
  紫雲荘の料理と合う!!と女将のイチオシです。

◆天鷹「鷹の爪」特別本醸造  天鷹酒造 辛口
  栃木の地酒の中で、辛口といえばコレ!!と思うお酒です。
  スタッフOGのお薦めです。

今までより良いお酒で、今までと同じお値段です。
どれも、燗よし!冷よし!です。

この3種類のほかに、たまに限定の裏メニュー?があるかもしれません。
で、只今は純米酒・仙禽「葵日光」あります!
飲み易い、さっぱりとした甘口です。

是非、お試しくださいませ!!

お酒仕入れ担当、スタッフOGでした。




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